わたぶろぐ

東京都在住。犬と一緒にのんびり暮らしています。 ブログでごはん食べていけたらいいなと願望持ったバリバリ初心者ブロガー。 チョコと犬とお絵かきが好きです。 お役立ち情報をのんびり更新。節約、犬のしつけ、犬の手作りレシピ等々。創作小説も載せます。

【レンジ飯】簡単!麻婆豆腐

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どうも、コロッケと麻婆豆腐が好物なわたです。

今回はレンジしかないけど麻婆豆腐が食べたいよーっと強引に作っている、自分だけが食べる事を前提としたかーなーり雑な、良く言えば簡単なレシピです。

 

用意するもの

包丁

まな板

耐熱の器

ラップ

 

材料1〜2人分

豆腐 150g

玉ねぎ 100g

ひき肉 80g

水 少々

水溶き片栗粉 少々


味付け用

味覇 10g

液体味噌 10g

豆板醤 お好み

にんにく お好み

 

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りします。私は面倒なので食べやすい大きさに適当に切ります。耐熱容器に入れて500wのレンジで3分ほど加熱してしんなりさせます。
  2. ひき肉と水を加えてひき肉をほぐします。水をお湯にするとちょっとだけ時短。ひき肉に熱が通るまで3〜5分加熱します。
  3. 味覇と液体味噌、豆板醤とにんにくで味付けします。味見してオッケーだったら一口大に切った豆腐を入れます。私は面倒なのでスプーンで掬って入れてます。
  4. 豆腐を入れた後1、2分加熱して温めたあとで水溶き片栗粉を回しかけてかき混ぜる。最後にとろみがつくまで2、3分加熱して完成。

 

きちんとサイコロ状に豆腐を切ってないので仕上がりの見た目はよろしくないですが、味はいけます!

私は味噌ベースの麻婆が好きですが、醤油ベースでも美味しい。豆腐の代わりに茄子や白菜やじゃがいもを入れても美味しい!

逆に玉ねぎとひき肉だけでとろみをつけずに味付けした肉味噌は、ごはんにもうどんにも合いますよー。

玉ねぎの微塵切りを冷凍でストックしていれば、耐熱容器とスプーンだけで作れるしそのまま食べれて洗い物も最小限で済んでらっくちーんですよ!

 

それでは!

 

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