世界一大きな柑橘類「晩白柚」をいただきました!

柑橘類、と聞いてパッと思いつくのはみかんの私。

数日前のアホな私。

結局わかんなかったので「柑橘類 大きい」て検索して見つけたのが見た目がそっくりな「晩白柚」。

世界一大きい柑橘類らしく、めちゃくちゃ立派なものをぽんといただいてしまったなぁ…。

今更ながら「ばんぺいゆ」と「ぽんかん」って、んしか合ってないだよな。その時通り過ぎたトラックもいい加減にしてほしいな(責任転嫁)

 

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晩白柚、解体。

上部分を取ってから、身に当たらないように皮だけに切り込みを入れていきます。


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どのくらい切り込みを入れていいかわからなくてめちゃくちゃ皮が残ってますね。


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こうして見るとみかんとかオレンジみたいだと思うんですが、皮は渋いらしいので身だけを綺麗に取っていきます。

大きいので本当に解体みたい。


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真ん中のわたを包丁で削いでから本を開くよつに薄皮をむくと、果実がぷりっぷりだからかするっと剥ける。めちゃくちゃ気持ちよかった。


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皮と実を綺麗に分けられました。達成感!

そして実がつやっつやで綺麗。途中から、は〜綺麗だなぁと30分ほど見惚れながら剥きまくってました。

 

早速一つぱくり。

心配だったすっぱさはない。ただひたすらさわやかな香りとさっぱりした味、ぷりぷりの果実の食感。おいしい〜!

けど甘くない。

子供舌の私にはちょっと爽やかすぎて後味のほんのりとした苦さが大人向けすぎた。

焼酎に果汁を入れて飲むのが好きな人は絶対好き。レモンハイとかグレープフルーツハイとか好きな人は晩白柚とお酒の組み合わせ絶対好きだわ。


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子供舌の私向けにジャムにしました。

飛び出すくらいいっぱいだった果肉が半分くらいになっちゃった。

少なく見えますけどお茶碗からちょっと溢れるくらいにはあります。一つの果物から市販のジャム一瓶分くらいになるのすごい。


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爽やかな香りと甘さ、後味の苦味が甘さで和らいでていい感じ。しゃくっとした食感も残っていてパンにも合う〜!

チーズケーキの上にかけても美味しいだろうなと思ってましたが、パンにたっぷり乗せて食べてたら一週間も持ちませんでした。本当美味しかった。

 

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